秋においしい♪山のチーズ

すっかり秋らしくなってきましたね

涼しくなってくると、アルプスなどで作られた山のチーズが恋しくなってきます。



チーズ・オン　ザ　テーブルにも、
これからの季節に向けて山のチーズが続々と届きだしました

スイスなどの山岳地域では、チーズはもともと冬の大事な保存食だったので、
大きくて長期保存に向くタイプが多いのが特徴です☆

例えばフランスのジュラ山脈で作られる
コンテは、1玉何と約40ｋｇ！

スイスのエメンタールに至っては、
圧巻の100ｋｇ近くもあるんです









40ｋｇというと、
一体どれぐらいのサイズかというと…







これぐらいです！

持ち上げるのも女性では無理！


カットしたてのチーズの風味は香り高く、
甘い香りが立ち上ります。

うーん、格別です


チーズ・オン　ザ　テーブル各店では、
来月は秋におすすめの
山のチーズを特集する予定です☆

どうぞお楽しみに！

Cheese on the table 高木