とろーり卵とチーズのレシピ
チーズ・オン ザ テーブル三越日本橋日本橋本店の福島店長から
またまたチーズレシピを教えてもらいました！
とろーり卵とブルーチーズのココット
＜材料＞1人分
・卵
・・・1個
・ゴルゴンゾーラドルチェ ・・・適宜
・オリーブオイル ・・・適宜
・黒コショウ ・・・適宜
・生クリーム（コーヒー用のクリームでも） ・・・適宜
＜作り方＞
①ココット皿に、オリーブオイルをしく
②①に卵を割りいれる 
③チーズを黄身の周りに散らす
④③に黒コショウ、生クリームをかける
⑤250℃に予熱しておいたオーブンで、3～6分焼いたらできあがり！
② ③ ⑤
器は浅めの耐熱皿がベターです
卵は半熟くらいに仕上がるよう、焼きすぎにご注意ください
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できあがりは、ちょっとおしゃれな目玉焼き風
フライパンではなく、オーブンを使っているので卵がふんわり、
卵のまろやかさとブルーチーズの風味がほどよいアクセントになっています。
ゴルゴンゾーラ・ドルチェは青カビの量が少なめで
ブルーチーズの中ではやさしい味なので、アクセントをつけたい方は
少し多めに入れるのがおすすめです
ブルーチーズと卵の組合せは、実はとっても好相性なんですよ
朝食や夕食に、みなさまも一度試してみてくださいね！
Cheese on the table 今藤