チーズのミルフィーユ その②

今日、三越日本橋本店の福島店長から

チーズのミルフィーユの画像が届きました！

チーズのミルフィーユってという方は

以前のブログをご覧くださいね⇒「チーズのミルフィーユ☆」

さて、昨日のスタッフミーティングでは、お手軽パスタを作りました

作ったのは、パルミジャーノレジャーノを使った「本格カルボナーラ」です。

ほんとうに簡単で、さっと作れますので、ぜひ一度お試しあれ

☆カルボナーラ

①フライパンにスライスニンニクをいれ、オリーブオイルで炒め

香りがたってきたら、適当なサイズに切ったベーコンを炒めます。

②パルミジャーノレジャーノをすりおろし、

　　

卵黄を入れてよーくかき混ぜます。

　

粗引きコショウを入れてさらに混ぜます。

③パスタを茹でます。

④②に①と茹で汁を適量入れて混ぜ、茹でたパスタが熱いうちに

からめて出来上がり！

＊生クリームは使わず、削りたてのパルミジャーノの濃厚な風味がポイントです

伏見スタッフからイタリアワインの新酒「ノベッロ」の差し入れがあったので、　　
イタリア同士（パスタ×ワイン）の相性を楽しみました

ワインが進みます（ごちそうさまでした！）　　　　　　　　　　　

来週はいよいよボージョレ・ヌーボー解禁ですね！！

どのチーズと合わせようか、今から楽しみです♪

Cheese on the table　今藤