初夏はこれ！

今まさに旬！のソラマメ！！

ほくっとしてちょっと青味のある独特のおいしさは、今の時期にしか楽しめない味わいですね

そんなソラマメにぜひぜひ合わせていただきたいチーズが、イタリアのペコリーノロマーノ ！！

ペコリーノロマーノは、なんとローマ時代から作られている歴史あるチーズ。

こっくりと濃厚で、シャープな塩味がしっかり効いているので、調味料としても抜群のハードチーズなんです

ペコリーノロマーノをそのまま食べると塩辛いと感じるかもしれませんが、

チーズを薄く削って、さっとゆでたソラマメと合わせてみてください！

一度このおいしさを知ってしまったら、

もうソラマメの季節中、ヘビーローテーションなメニューになること間違いなし！！です。

日本酒にもさいっこうによく合います

実はイタリアのローマでも、ソラマメとペコリーノロマーノの組み合わせは大定番。

だまされたと思って、ぜひともお試しくださいね

Cheese on the table 後藤

☆ペコリーノロマーノについては、過去のブログ でも書いていますので、ご興味のある方は見てみてくださいね