こんにちは 店長の工藤です。
冬こそビール！！「暖かい室内でビール」が道民の正しい冬の過ごし方です。
今、おすすめのビールは・・・「しもかわ森のブルワリー」の限定ビール2種。
めちゃめちゃ個性的で、美味しいです！
①しもかわ森のブルワリーFOMAL HAUTフォーマルハウト（サワーエール）
名寄の森臥（しんが）ワイナリーの葡萄（小公子）の搾り粕（ポマース）を使用した年に一度の限定醸造です。
酸っぱくてジューシー！山葡萄をそのまま食べている感覚！
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②しもかわ森のブルワリーCAPELLAカペラ（スモークビア）
北海道産ピーテッドモルトを使用した限定醸造品です。
まるでビールのラフロイグ！！スモーキーフレーバーがたまりません。
チェダーエクストラマチュア（イギリス）、黒岳ビールチェダー（旭川）に！
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造り手は、札幌出身の中村隆史・紀久美ご夫妻。
サラリーマンをやめて農業をやりたいと考え、「起業型地域おこし協力隊」として下川町に移住。
大好きだったお酒をなりわいにすると決意し、2023年4月に「合同会社しもかわ森のブルワリー」を設立、2023年9月には直営店の「ビアスタンドエール」をオープンしました。
木の香りに満ちたゆったりした美しい空間です。
下川町の人たちがたくさん協力してくださったそう。トドマツの香る 愛を感じるビール。
ぜひ、お試しくださいね！！
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チーズの店 コンテ CON TE
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北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
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