こんにちは、店長の工藤です。
8日の大雪で、札幌市内の道路はガタガタ・・・配達も、家に帰るのも、車がめちゃめちゃ跳ねて、運転怖かったです！！
しかし、9日の朝は、一夜にして綺麗に除雪されていて、走りやすく、感動しました！！
除雪のお仕事の皆様、ほんとうに有難いです！！
さて、今日のコーヒー＆チーズは
友人のコーヒーやさんの”マイルドブレンド”（シティローストくらい）に、
この美しい山羊チーズを合わせてみました！！
チーズの酸が、マイルドなコーヒーにめちゃめちゃ合います。
ブッシュ ド ルッセ BUCHE DE LUCAY
＜フランス ロワール圏アンドル県 白カビタイプ 山羊乳＞
美しい白カビをまとった丸太の形をしたチーズ。
味わいはマイルドで山羊特有の風味が少なく、初心者にもお勧めです。
ハチミツやイチジクを添えて。サーモンや生ハムに。ピッツァのトッピングにも。
ワインなら、同郷ロワールの白がおすすめ。 シュナンブラン、ソーヴィニョンブラン、クレマンに。
酸味を合わせて、生酛系の純米酒にも。
ネットショップでもご購入頂けます↓
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チーズの店 コンテ CON TE
〒064-0820北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール円山1F
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メール cheese.conte@gmail.com
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