ラクレットはこの日本酒で決まり！！

こんにちは、店長の工藤です。

ジャガイモ×チーズといえば、やっぱり・・・

「しあわせラクレット」

しあわせラクレット（しあわせチーズ工房/足寄町）

「ありがとう牧場」のミルクが生きているラクレット。

表面を塩水で磨きながら熟成させる3ヶ月以上熟成したチーズです。
独特で芳醇な香りのする外皮で熟成されるこのチーズは、溶かしたバターのような香りとミルキーな甘みが特徴です。
ホットプレートやフライパンなどで溶かし、ジャガイモやパンにトロリとかけて食べるのがおススメです。
表皮の香りも香ばしさに変わり、コクのある旨味が増します。

通販はこちらから↓

しあわせラクレット100g前後／しあわせチーズ工房（足寄町）／北海道産・ハードタイプ・牛乳製 商品詳細｜【札幌市円山】チーズでみんな笑顔に｜チーズの店コンテ CONTE

そして合わせるお酒は・・・

これで決まりです！！

上川大雪「with　Cheese　グリーン」

このお酒に独特な酸と、　文旦の白いとこみたいなちょっとほろ苦い後味が

ラクレットの風味にぴったりです！！

十勝with　Cheese　Green　720ml（上川大雪酒造　碧雲蔵/帯広市）

帯広畜産大学構内にある「碧雲蔵」で醸される「チーズとともに」楽しむ日本酒。
酪農王国の北海道の中でも、チーズの生産量が日本の６割超を占める十勝地域の風土に合った味わいを目指して、山廃仕込みの日本酒を使ってプロデュースされました。

「Green」は、山廃仕込みの熟成酒。白麹を使い、上品な甘味とまろやかな酸味が特徴です。
どんなチーズに合うのか、皆様ぜひお試しくださいね。

IWC2025ブロンズ受賞。

原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
精米歩合…80%
アルコール度数…14%

通販はこちらから↓

https://www.cheese-conte.com/item/s0009b/

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

チーズの店　コンテ　CON TE
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-3　プレミエール円山1F
tel/fax　011-624-7084

メール　cheese.conte@gmail.com
営業時間　11:00～19:00　水曜定休