山のブルー！

こんにちは、店長の工藤です。

このチーズの名前を知っている人はかなりの通！！

フランスの素朴な山のブルーチーズが久々に入荷しました。

見た目はごついけれど、味はマイルドで優しいです。

ブルー デュ ヴェルコール サスナージュ BLEU DU VERCORS-SASSENAGE ＜フランス　ローヌ・アルプ圏産　青カビタイプ　牛乳＞

アルプスの麓、ヴェルコール山地の標高1000mあたりで14世紀頃から作られているチーズ。
領主に対して税として収められていたのですが、1338年に土地の領主アルベルト・サスナージュ男爵が自由に販売する権利を許可したため、広く知られるようになりました。
青カビタイプとしてはマイルドな味で、ほくほくした厚みのある舌触りが特徴。
赤ワイン、クラフトビール、日本酒と共に。
 

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https://www.cheese-conte.com/item/b0012/