カリカリチキンのジェノベーゼ.パスタ
さて今回は、市販のバジルソースを使って
カリカリチキンのジェノベーゼ
♪材料♪ ２人分
☆ パスタ １５０ｇ
☆ 鶏もも肉 １枚
☆ 粉チーズ お好みで
☆ バジルソース お好みで
バジルの葉 あれば飾りで
(写真の飾り、、、実は、、、サラダほうれん草、、ｗｗ )
♪作り方♪
鶏もも肉はバジルソースをたっぷり塗りこみます。
(自分は一晩、漬け込みました。)
漬け込んだお肉を一口サイズに切り、フライパンで焼きます。
バジルソースの中にオリーブオイルが入っているので
すこーしだけ油をひいて焼きます。
カリカリにするコツは皮目から強火で焼き
あとは、ひっくり返して弱火。ふたをして蒸し焼きみたいな感じで。
パスタ１００ｇに対して１Ｌ(１５０ｇなら１，５Ｌ)の熱湯に塩を入れてパスタを茹でます
湯切りしたパスタ、焼いたお肉、バジルソースをボールで混ぜて
盛り付けして完成о(ж＞▽＜)ｙ ☆
写真では上からバジルソースの飾りをしていますが、
見栄えを気にしないなら、ボールで混ぜながら味を調えてしまった方が
楽チンですよ♪
とりあえず、バジル、「緑」という色が大好きな人は
是非、お試しくださいな。
家庭菜園でバジル作ってる人とか
マジでうらやましい♪
家庭菜園始めようかなｗｗｗw
ではでは。
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新玉ねぎと鶏ももの生姜焼き
さて今回は
豚肉ではなく、鶏肉を使っちゃいます。
新玉ねぎと鶏ももの生姜焼き
♪材料♪
☆ 鶏もも肉 １枚
☆ 新玉ねぎ １/２個
(下味)
★ 醤油 大さじ１
★ みりん 大さじ１
★ 酒 大さじ１
★ にんにくおろし 少々
★ しょうがおろし 小さじ２
★ ごま油 少々
サラダ油
キャベツ
♪作り方♪
鶏もも肉を、しょうゆ、酒、みりん、しょうが、にんにく、１０分ほど漬けておく。
フライパンにごま油をひき、鶏もも、新玉ねぎの順に炒める。
しっかり火を通しながら焼いて
盛り付けして完成о(ж＞▽＜)ｙ ☆
下味の調味料が、から揚げ作る時と似ているので
少々、戸惑いながら作りました、、、
味はうまいっす(*^^)v
豚肉でも鶏肉でも、生姜焼き作るときは
酒：みりん：しょうゆの比率は
１：１：１で簡単にできますね♪
みなさんもぜひ試してみてくださいな^^
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揚げ出し豆腐の野菜あんかけ
揚げ出し豆腐の野菜あんかけ
♪材料♪
☆ 木綿豆腐 １丁
☆ ナス １本
☆ 人参 １/３本
☆ 椎茸 ２枚
☆ 豚ばら肉 １００ｇ
☆ 青ネギ 少々
(豆腐以外は冷蔵庫にあるものでいいですよ～♪)
(あんかけ)
★ だし汁 ３００ｃｃ
★ みりん 大さじ２
★ 醤油 大さじ２
★ しょうが 少々
(比率は、だし、１０ みりん １ 醤油 １ です)
(とろみ用)
水 大さじ２
片栗粉 適量
♪作り方♪
豆腐を薄く切り水分を切るため、ふきん等で包みこみます。
包んだ後に皿をのせる等すると効率よく水分がぬけます。
→
あんかけ作り
人参、椎茸、豚肉、あんかけの材料を火にかける。(水、片栗粉は最後)
１０分ほど煮たら、水、片栗粉で、とろみをつける。
水分を切った豆腐は片栗粉を付けて揚げる。
ナスはそのまま素揚げで良い
※ある程度、薄く切れば少量の油でフライパンで簡単にできます。
盛り付けして完成о(ж＞▽＜)ｙ ☆
少量の油で、できるんで、
揚げ物とは考えないで気軽に作れますよ～♪
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