散々、前回、前々回と… タイフェスだのビーフンだの…
お騒がせしていました。
そして世界で一番美味しいと思うパッキマオ(ビーフン)
を、紹介しちゃいます☆
とある日の昼間
ファイヤーキングカフェにて、スタッフ同士でランチ。
＠カウンター
上司の蛯原さんとビール
ご迷惑ながらも、めったにない機会だったので、
皆でランチをオーダーすることに！
もちろん、全員声を合わせて『パッキマオ』
現在スタッフも、辞めてしまった元スタッフも、
必ずプライベートで来て頼んでしまう、依存性大、魔性のビーフンです
ピーナツオイルを使っているので、オイリーなはずが全然くどくなく
あっさり。オイルの力で麺をもちもちにしている！
味付けはナンプラーと、酒、塩コショウ。といたってシンプルなはずが…！！！
もっちりで、しっかりと旨みのいきわたってる米麺。
ブタバラとしゃきしゃきのお野菜、小松菜、にんにくの芽、ピーマン
そしてもりもりパクチー！
注）写真は２人盛り、パクチー別です♪
青唐辛子の辛さと、ナンプラーの香り、そして野菜から出た旨み
ウマウマなのです
これが美味しくてたまらぬ、ビールにもよく合いすぎますビーフンでした