こんにちはー 江里日です
GWも終わり、明日は母の日ですね
歳を重ねるごとに、親への感謝の気持ちやありがたみをより感じていくものですよね
今年は何をプレゼントして、『ありがとう』を伝えようかな～
っと、早速ですが
一週間前に塩豚を作ってみました
肩ロースのブロックに、例のお気に入りアベル畑のハーブソルトを使って！！
まんべんなくたっぷりめに塩をすり込み、ジップロックに入れて４～７日寝かせるだけ。
とっても簡単！さすが保存食
この日は５日目くらいに頂きましたよ～
軽く水で洗い流し、水気をしっかりと切って出来上がり。
２ｃｍくらいにスライスにして
普通にソテーにしてもオーーイシーーー！！！
前回のスペアリブとは違って、塩豚は塩をじっくりと浸みこませただけあり
余分な水分がでて、旨みが締っていました！
これはちょっとしたおもてなしお料理に使えそうです♪
その時はブロック丸ごとオーブンでじっくりと焼きたいな～！
そして、その豚ちゃんを使って今度はブランチパスタに！
角切りベーコン状にして、ガーリックオイルで炒めます
豚だけじゃなにか物足りないかな～っと、
"フルーツグラノーラ"からレーズンを１０粒くらい拝借(笑)
このハーブの香りと豚ちゃんが、レーズンと合わないわけがない。
と、確信 (勝手に)
ぷりぷり肩ロース ハーブソルト 万歳！
皆さま
気持ち良い５月の週末を素敵にお過ごしください♪