★旬のお魚いただきましたの巻★

よくよく連れてっていただくお魚が美味しい和食屋さん
に行きましたイエイ
魚くんはいないよ～

この日のイチオシお魚くんは聞いたことない名前ばかりで頭ぐるぐるぐる◎
まずはサクラマス
という身が綺麗なオレンジピンク色のおさかな☆
川で生まれ、海に修行に出てたくさん冒険して、また川に戻ってくると…
身体の色がピンク色になって、戻ってくる時期が桜が咲く季節なのでサクラマスというらしい
川魚なの？海のお魚なの？
秘密の冒険をしてきたサクラマスくん
神秘な味がします…？

というのはウソで
サーモンみたいなんだけど鯛みたいにもちもち
美味しい☆☆☆
ん！！？お刺身にもちもちって表現はおかしい！？けど、本当柔らかくて水分たっぷりぷりぷりな身です
味わいはあっさり、生臭さなど全くなくて食べやすい☆
珍しいお刺身で美味しい

桜の時期にサクラマスくんを頂いたら次は高級魚くんの登場です
のどくろくんです
あかむつと呼ばれる幻のおさかな☆
脂がたっぷりのっていて、じゅーしーぃ
塩焼きで頂きました


なんとこれで３０００円驚きのサカナクンダヨーワオ
幻の高級魚くん　めったに味わえない
本当に脂がたっぷりのった白身のお魚で、じゅーしーでした
ワ～オ

汚い画ですみませんm(__)m
綺麗にのどくろくんいただいています☆
この後はしっかり頭のぶぶんも頂きましたよ～

で、こちらはエボダイのから揚げ☆

青ネギとピリッと青唐辛子と少し入れた”めんつゆ”に、た～～っぷりとつけながら頂くのです
あたまからぱくっと
これが超おいしくてビックリ
ポン酢もありなんだけど、てんつゆってところがポイント☆☆☆
天ぷらは断固塩党で、めんつゆは邪道な私ですが、
この食べ方には新しい発見でビックリ
めんつゆで頂くのが店主さまのこだわりらしいさすがです
一つの料理でも食べ方一つで全く違うもの、味わいになる☆
当たり前だけどそれを追求し続ける料理人さんはやっぱ違いますな～?ステキ

で、〆には卵焼き

ここのご主人の卵焼きは本当に美味しい
この日はミツバいりのたまごやきでした★

美味しい旬のものをたくさん頂けて春満喫幸せ時間でした
最近はお魚を通して旬を味わって、勉強しています
旬がある食べ物って良いですね☆