エリカ様のブランチシリーズ～ぷぷぷ(*^3^*)ｲｴｲ ｲｴｲ♪
今日は前日の残り物を使って★
お買いものいらずブランチ☆
オープンサンドを作りましたo(^-^)o
○●海老とアボカドのタルタルサンド マッシュポテト添え●○
ＥＡＴＡＲＹでゲットしたオリーブパンをトーストして、オリーブオイルを少しかけ、粒マスタードをぬります。
その上に海老とアボカドのタルタルソースサラダをもっこり☆
葉っぱがなかったのでパセリでしゃっきり☆
前の日の残り物サラダなので、味がぼやけてしまっている！！
ので、セミドライトマトを味のポイントに☆
今日の赤色は料理を引き締めているポイントでもあります！
マッシュポテトは牛乳たっぷりでクリーミーです☆でもって魔法のソース
❤オーロラソース❤ポテトに良く合います！
マヨネーズ、ケチャップに、白ワインヴィネガーを少々☆
ピンクも可愛くで大好きなソースです
オープンサンドって、好きなだけ具をのっけられるから大好き！
挟んで横から具がぼろぼろ～こぼれる心配なしだもん♪
サンドイッチこそ！
大切な大切なマリアージュがポイントになる料理ださ！
例えば…大好きなバカナルさんの…
●ナスとドライトマトとカマンベールチーズサンド●
このサンド大好き☆
とってもシンプルな具材なんだけど、この胡麻パンでサンドするところがポイント！
この胡麻とチーズ、トマト、ナスがとても良く合うのです！不思議。
このサンドのパンがもしもフォカッチャだったらなんかフツーだし、バケットだったらイマイチうまみを感じないんだ～～。きっと
一つの味のきめてポイントはとっても大切だぁ☆
この食材を組み合わせたら…❤とか、
サーモンを使ったサンドだったら
ただのバターではなくて粒マスタード入りのバターにしてみたり…❤
美味しい味の方程式を考える頭の中はいつもわくわくさんです
だからサンドイッチ作りって楽しい♪♪
ショーケースびっしり～～！！！
に、
美味しいマリアージュたっくさんのサンドを並べて❤
気軽にお外ブランチできるポカポカお客さんが来るような
サンドやさんをひらくのが、夢だぁぁぁ～～～ぃ( *´艸｀)
まだまだおいしい研究隊、いろいろ作って食べなければ～☆
一緒に食べて、感想をくれる人にいつも感謝ですo(^-^)o
