☆紹興酒ナイト☆ ＠FIREKING CAFE

この日の営業終了後は、料理長わっさんの新メニュー試食会☆

わっさんの美味しい料理にスタッフ全員くぎづけで集合♪♪
今回、紹興酒を使った料理があるときいて、お家からパパの上海のお土産☆紹興酒を持ってきました☆
名付けて紹興酒ナイト☆


ものほん上海産紹興酒！！！
約７０年前創業の会社の老酒です。
レモンとザラメはお決まりのセッティングで☆


こちらが天才料理長～わっさんの鯛の紹興酒蒸し☆



ふわふわの真鯛に、甘いお醤油と紹興酒ベースのソース！レシピは秘密！？
あっつあつのピーナツオイルを最後にじゅじゅっとかけるのです！
これが旨さの秘訣！オイルは高熱にすることでしつこさがなくなり、あっさり濃厚なソースになりネギとの相性抜群！超美味しい～～～( ´艸｀)さすがですわっさん☆
紹興酒とも最高マリアージュです！



そしてこの紹興酒が美味しい❤
すぐなくなってしまい、泣く泣く料理用の紹興酒を飲むが味の差が歴然！笑！！

この紹興酒蒸し、オンメニューになるといいな～(´0ﾉ｀*)
わっさんの生み出す料理には毎度皆様ノックアウトです！
お客さんもわっさんファンが男女年齢問わずたくさん♪
ファイヤーの大黒柱料理長、味の暴走族わっさん～☆これからもビビらせてください( ´艸｀)

美味しい夜☆ごちそうさまでした