先日のクリスマスパーチーの時に買ったCHEESE★
○●Affidelice au Chablis●○ベルトー社
タイプ：ウォッシュタイプ
原産地：ブルゴーニュ圏 コート＝ドール県
原料乳：牛乳（全乳）
M.G. 50％
アフィデリスは、表皮をブルゴーニュの辛口白ワイン★シャブリ★で洗い仕：ブルゴーニュ圏 コート＝ドール県
原料乳：牛乳（全乳）
M.G. 50％
アフィデリスは、表皮をブルゴーニュの辛口白ワイン★シャブリ★で洗い仕上げるチーズで、以前はアフィネ・オ・シャブリの名で親しまれていたチーズです。
少なくとも熟成中に３回洗いながら最低４週間熟成させて作られます。
木箱につめられ、表面はオレンジ色でベトベトしています。
製法は生産者によって異なりますが、ベルトー社のものは熟成中にシャブリを惜しみなく使って仕上げています。
時間をかけて完成したチーズは、ベルトー社のスペシャリテとして
〔アフィデリス〕という名前で商標登録されています。
アフィデリスとは、アフィネ(熟成)とデリシュー(美味しい)の合成語です
VIRONのノア・レザンと❤
MGが５０％なのに～コクがあってクリーミーです☆
表面はそんなにねっとりしていなくて、まだちょいとフレッシュな感じです
中央に少しだけ芯が残っていました。
臭みもそんなにきつくなく。食べやすい感じです☆
だーーいすきなVIRONのノアレザンと相性抜群★
チーズは久しぶりに新しいものを購入！
最近チーズ熱☆が衰えていた～～～泣
お馴染みのチーズしか食べなくなりました 泣
なにしろワインよりビールの方がよく飲んでいた一年です。
C,P,Aの資格を取ろう！と買った本も気づけば２００６年盤。。。古
今年はしっかり目標をたてて後悔のない一年にしないと☆ガッツ
一緒に飲んだワインはブルゴーニュのシャルドネでした❤
やっぱり同じ生まれの物を合わせるのは間違いなく美味しいです☆
チーズらびゅ～～～❤
○●Affidelice au Chablis●○ベルトー社
タイプ：ウォッシュタイプ
原産地：ブルゴーニュ圏 コート＝ドール県
原料乳：牛乳（全乳）
M.G. 50％
アフィデリスは、表皮をブルゴーニュの辛口白ワイン★シャブリ★で洗い仕：ブルゴーニュ圏 コート＝ドール県
原料乳：牛乳（全乳）
M.G. 50％
アフィデリスは、表皮をブルゴーニュの辛口白ワイン★シャブリ★で洗い仕上げるチーズで、以前はアフィネ・オ・シャブリの名で親しまれていたチーズです。
少なくとも熟成中に３回洗いながら最低４週間熟成させて作られます。
木箱につめられ、表面はオレンジ色でベトベトしています。
製法は生産者によって異なりますが、ベルトー社のものは熟成中にシャブリを惜しみなく使って仕上げています。
時間をかけて完成したチーズは、ベルトー社のスペシャリテとして
〔アフィデリス〕という名前で商標登録されています。
アフィデリスとは、アフィネ(熟成)とデリシュー(美味しい)の合成語です
VIRONのノア・レザンと❤
MGが５０％なのに～コクがあってクリーミーです☆
表面はそんなにねっとりしていなくて、まだちょいとフレッシュな感じです
中央に少しだけ芯が残っていました。
臭みもそんなにきつくなく。食べやすい感じです☆
だーーいすきなVIRONのノアレザンと相性抜群★
チーズは久しぶりに新しいものを購入！
最近チーズ熱☆が衰えていた～～～泣
お馴染みのチーズしか食べなくなりました 泣
なにしろワインよりビールの方がよく飲んでいた一年です。
C,P,Aの資格を取ろう！と買った本も気づけば２００６年盤。。。古
今年はしっかり目標をたてて後悔のない一年にしないと☆ガッツ
一緒に飲んだワインはブルゴーニュのシャルドネでした❤
やっぱり同じ生まれの物を合わせるのは間違いなく美味しいです☆
チーズらびゅ～～～❤