こんばんは～★
今日はお天気でとっても気持ちの良い秋晴れでした☆
なんとな～く、用事もすませました。ゆっくりできた休日です
先週末の南娘会！主催地は江里日家ということで、張り切って料理楽しんじゃいました♪
やっとこその日のERika reCipeをご紹介しちゃいまぷ
まずは付き出し～的なおつまみ４種盛り☆
◆パルミジャーノとミモレットのチーズ
◆ゴルゴンゾーラとアンディーブ
◆ブラックオリーブとアンチョビトマト
◆いちじくとハチミツ
ちなみにこのお皿は、なんと一枚１００円です☆なかなか使う機会はないですが”特別な日”用に大活躍しちゃう
◆サーモンのカルパッチョ アボカドサラダのトマトファルシー添え
●ファルシー●とは、フランス語で”詰める”という意味です。
いつものカルパッチョではおもしろくないので、なんかないかな～と思いついたのがこれ。
トマトの中にはサーモンに良く合うアボカドと玉ねぎのみじん切りをマヨネーズとレモン汁で和えたもの
ケッパーをのせて、トマトを崩しながらサーモンと一緒に食べて、グー☆☆☆
この組み合わせは王道ながらウマイです
◆米なすとモッツアレラチーズのミルフィーユ タプナードソース添え
米なすがお買い得でしたので、なんとかオサレ風にしたい！食べにくいけどピラミッドにしちゃえ～！
と、チーズとトマトソースをオーブンで重ね焼きにしましたヨ
即席タプナードソースはオリーブ、アンチョビ、にんにくをみじん切りにしてフライパンでオリーブオイルで合わせましたもの。オリーブのコクとアンチョビの塩気がたまらなくンマイ☆
チーズもとーろとろのーびのび☆
前々回のBLOGで紹介しましたこちら。バケットにのせ、パルメザンチーズとオイルをたらし、オーブンで軽く焼きました♪美味しい～とたくさん食べてくれてありがとう★食べにくくてゴメン
◆海老とブロッコリーのトマトクリームパスタ
パスタはクリームに合うようちょいと太めのリングイネを使用し、トマトクリームならば海老とブロッコリーが一番好きです！毎度定番の鯖のフジッリも作りましたよ～★
シャンパンと赤ワイン、飲んじゃいました♪
久々と思えない会話っぷり。昨日も一緒にいたような～！高校の時は毎日一緒だからいつ会ってもそんな感覚になるのかな～ 相談事したり～愚痴ったり、大した話じゃないけど大切な時間です☆
来月の南娘会は、新婚の香織家に初めてお邪魔しちゃいます♪
ちなみに香織ちゃまのお土産☆かぼちゃとさつまいもの手作りパウンドケーキ☆
甘すぎずほっくりでｔっても美味しかったです♪ありがとう～☆
次の日、３人で御殿場にドライブ～＆お買いもの
お目当てはフリーペーパー箱根スイーツにのっていた●モンブランソフト●
後ろに富士山が映ってます みにく～
御殿場まで行って購入したのは、Ｓt,cousair でロゼワインとドレッシング。
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃeで食器！！いつでもどこでも～食べることばっかり！な御殿場ドライブでした☆