ＳＡＫＵＲＡ ＣＡＦＥ

『ＳＡＫＵＲＡ　ＣＡＦＥ』　　東京ミッドタウン

２００８．０３，２９～０４，１３　期間限定桜カフェで働かせていただくことになりました。

屋外のひろーい芝生スペースに桜にかこまれて、シャンパンやビール、お茶や和菓子も頂けて

お天気の日はとても気持ち良いです。

今回はキッチンでのお仕事です

お料理は、サンドウィッチやフィンガーフード、スープなど。

こちらは、フィンガーフードとシャンパンのセット　　

シャンパンセットのシャンパンは、ゴッセ、エンリオ、ヴーヴクリコ、モエと各ロゼもり、たくさんの種類から選ぶことができます☆

 

左から鰆のエスカベッシュ、鴨とネギのローストバルサミコソース

ほかにもパルミジャーノリゾットやスパニッシュムレツ、ホタルイカのタプナードマリネなど。

いろどりも春らしく、桜の塩漬けやそらまめも使用していて、作る私もわくわくする作品です。

土日の忙しい日には一体何百個作ったんだろう！ってくらいたくさん売れました！！

もちろん、料理の考案をしているのは、今回お誘い頂いたシンガー、ＤＪでもありフードコーディネーターの寺本りえこさん！と、ちひろシェフ☆

りえこさんは本当に素敵な方で、お仕事や生き方など女性として私がとても尊敬している方です。

ケータリングのお仕事にお誘い頂けて、本当にありがたく嬉しく思います。

りえこさんのフードの現場はいつも刺激的で、お料理のスタイリングなど勉強させていただいてます。

夜のライトアップされた桜たち☆☆☆

普段あまり六本木界隈にはこないので、新鮮な感じでした。