『横浜 うかい亭』
に行ってきました！今日は特別な日！！
お父さんのお誕生日と色々なお祝いで、家族５人とパパのお仕事でお世話になっているお知り合いカップルと、ディナーです。
高級鉄板焼き料理は初めて！！数か月前からわくわく☆楽しみにしていました！
まずは、シャンパンで乾杯です。
ブーブクリコ ヴィンテージ レゼルブ
皆それぞれ違うコースを注文しました。
１００００円～１６８００円くらいで、季節のコースやステーキのコースがあります。
ごちゃまぜですがお料理を紹介します。
金目鯛とカブの酢づけ
カワハギ 肝とお醤油とジュレ
白子のソテー
このお料理はめちゃめちゃ美味しかった。
ホウレンソウとおソースがまろやかこくのある和風だしのソース
なんだこのありきたりでない白子とまっちしたあじつけは！
感動しすぎて、説明を聞くのを忘れていました。泣
きました！！ 鮑！！！
丁寧に調理して頂きます
できあがり！！
おソースは、キノコとマッシュルームをソテーし、エシャレット、マディラ酒で蒸し、フォンドボウ
きましたー！！！！！
本日のメイン！最上級黒毛和牛のうかい牛です。
フィレとサーロイン
塩胡椒をふり、
表面は強火でしっかりと焼き目をつけ、旨味をとじこめる
中はレアです！！
すごい！！！職人技！！！！！
やわらか～くて脂のうまみが抜群！
ガーリックチップとペッパーがさらにうかい牛の美味しさを引き立てる！！
赤ワインが美味しい～
最後はガーリックライスか御雑炊か選べたかな
お米の焼き具合が絶妙！
表面はカリッとこうばしく、でももちもち。水分がとびすぎてない感じ
濃いめの赤だしのお味噌汁と最高のマリアージュだっ
御雑炊 お出しが美味しかった～
みんなで廻し食べ 笑
食事が終ったあとは２階のラウンジでコーヒーとスｲｰツがゆっくり頂ける。
接客も文句ないスペシャリストで気持ちよく過ごせました。
焼き物を担当してくださった料理人さんもとっても気さくな方でおもしろく、
料理の説明も丁寧に、手際よく調理してくれました。