離乳食レシピの覚え書き『離乳食中期 豆腐の下ごしらえ』
【材料】（3食分）
＊絹ごし豆腐 120g
【作り方】
①耐熱容器に豆腐を入れ、ラップをして電子レンジで2分くらい加熱する。
②泡立て器でかき混ぜる。
③粗熱が取れたら、フリージングカップに3等分し冷凍する。食べるときは電子レンジで加熱する（1つ1分が目安）。
・冷凍した豆腐は栄養成分は変わらないけど、ボソボソ高野豆腐のような食感に。そのぶん、だしはしみこみやすくなります。
中期後期は①は共通、初期は＋片栗粉→ペースト状にしてから加熱。
時期によってきざみ方、量を変える。
初期（5～6か月 ゴックン）・ブレンダーでなめらかにして片栗粉でとろみづけ（豆腐＋だし50＋片栗粉小さじ1を撹拌後、レンジで2分加熱）
・1回量:1さじ→25g
中期（7～8か月 モグモグ）・泡立て器で混ぜる or 1㎜幅のみじん切り大
・1回量:30〜40g
後期（9～11か月 カミカミ）・3～5㎜大にきざむ
・1回量:45g
メニュー例☆豆腐のトマトクリームソースかけ
材料:豆腐、トマトソース
☆豆腐のおろし煮
材料:豆腐、あられ麩、大根、だし
☆炒りどうふ風
