昨日、休みだったので、
『はちみつとくるみのパウンドケーキ』
通称
『ハチクル』 を作りました。
これは、職場の新作ドルチェ！
お店に出すのは、丸い形（中がぬけている）なんですが、
自宅用ということで、持ち合わせのパウンド型で作りました。
失敗してしまいました・・・(TωT)
何だか形が微妙だし、食感がパサパサ。
生地が分離してしまっていたんです。
いろいろ調べてみると、
おそらく原因は、「たまご」のようです。
①バターを常温でやわらかくなるまで置いて、
やわらかくなったら、クリーム状になるまで混ぜる。
②砂糖を3回に分けて混ぜる。
ここまでは良かったんですが・・・
③たまごを3回に分けて混ぜる。
ここで、たまごがまだ冷たかったため、
バターの油分とたまごの水分がうまく絡まず、
分離してしまったみたい・・・！！
たまごの入れ方も良くなかったのかも？
3回分けたけど、
回しいれたら、もっと自然に全体に混ざっただろうな。
パウンドケーキって簡単、ってよく聞くけど、
全然簡単じゃない～～～(´□｀｡)
次回の教訓とさせていただきます・・・
でも、失敗しても、誰かが食べてくれると嬉しいものです。
食べてくれる姿を見ると、おいしいって言ってくれると、
また作りたくなっちゃますね☆