薬膳料理教室

夏の涼しげ精進料理というテーマでした。食材の一つに冬瓜が使われていたのですが、冬瓜は捨てるところ無く、全て食べられるそうです。皮はきんぴら、種のついている綿はお味噌汁の具にするといいそうです。今回白い部分はお出汁で茹でたものを美味しい八丁味噌だれでいただきました。


全粒粉のスコーン