Myヌカ床を持ってる女に憧れて6~7年前にヌカ漬けに挑戦したことがあったけど…
当時のワタシはまだ元気いっぱいな娘さんだったので仕事+遊びに忙しく、ヌカを毎日かき混ぜるというお手入れ?を怠っていたらヌカ床があっさりカビた。
ただでさえ臭いのにカビたヌカ床はものっっすごく臭い。
雰囲気で選んだ昔っぽい茶色の壺にヌカを入れてたんだけどその壷の密封度がイマイチ低くて、そもそもカビる前から当時一緒に住んでた弟には迷惑がられてた。
「臭う」と。
で、結局カビてるしね。ワタシにはまだ早かったんだ とヌカ床の所持を諦めた。
ほいで月日は流れ最近、友達にかき混ぜなくていいヌカ床を教えてもらったので再チャレンジすることに

ヌカじゃなくてコウジなんだって。
ヌカとは違って臭いはほとんどないけど今度はちゃんと密封できるタッパーに入れて
今は大根とセロリを漬けてます。かき混ぜないでただ沈めとくだけ。楽チン♪
だいたい半日で漬かるから漬かりすぎないうちに食べるか、別の容器に移動。
わ~い
ワタシにもできた~

Myヌカ床持ったど~

何だかとっても誇らしい気持ち。
コウジ漬け、スバラシー!!
簡単でおいしー☆








