ふきのとう味噌 つくりました☆
ふきのとうを茹でて、
水にさらして 灰汁抜きしたあと
刻んで 油で炒めて
お味噌
お酒
味をみながら、甜菜糖。
甜菜糖 少なめにして、
隠し味に甘酒入れてみました。
まろやかになって、正解かも☆
最近はまっているのです。
甘みに、甘酒使うの。
（マクロビ界ではすでにおなじみのようですが）
優しい味になるんだ！
今度、
甘酒も作ってみたいなぁ。
甘酒って、冬のイメージが強いけど、
夏バテにも効くらしいので
これからの季節に むしろぴったり☆
栄養豊富で、
美容にも、すごくいいみたい！
…とまぁ、脱線しちゃいましたが。
ふきのとう味噌に戻りまして。
作ってるあいだ、
部屋中に 春の香りがたちこめて…
なんとも 幸せな気分♪
玄米のおにぎりにつけて
軽く焼いて
一層 香ばしく！
きどさが たまりません♪
きどい と言えば
我が家の うこぎ。
うこぎ、知ってますか？？
おばあちゃんが 昔 うちに植えてくれたのです。
最近、新芽がちょこちょこと。
収穫間近です♪
うこぎ味噌、ほんっとおいしいんだ！！
柔らかい新芽を
ゆがいて刻んで、
焼いた味噌と和えるだけなんだけど。
あたしは、
実は ふきのとう味噌より好き！
小さい頃、
おばあちゃんが作ってくれた うこぎ味噌
みんなで 争うように食べてました。
ごはんが
いくらでも進むんだ～♪
作ったら、またアップします！