アイシングカラー

アイシングカラー。着色料。

これ、アイシングクッキーも含め、お菓子作りをしている人なら絶対気になることですよね。


パステルカラーを作るとき、ちょびっと入れるくらいならあまり気にはならないのですが、ビビットカラーを作りたいとき。

これが困る。

どばっと入れたアイシングカラー。
これ、自分ではあまり食べたくないなあ、と思っちゃいます。
そんなものを人にも贈りたくはないですよね・・・。

先生に聞いたりネットを見たりしても、やっぱり結局は、人間の体に少しずつ取り込まれる着色料がどんな影響を及ぼすか、よくわからないのかな、という感じ。

着色料が原因で病気に！とかは聞いたこともありませんし、爪楊枝に少し付けて使うくらいなので、そんなに神経質にはならなくても大丈夫なのかな。と思います。



ただやっぱり、子供や妊娠中の方には天然素材を使ってあげたい。
私の仕事柄や年齢的に、そういった方にプレゼントする機会も多いので・・・。

私も基本的にWiltonのアイシングカラーを使っています。
ジェルだしとっても使いやすいですよね。

黒色はWiltonのものより、竹炭パウダー。

ばっちりしっかり黒になります。

ブラックココアやココアも使ってはみましたが、ちょっとムラになったり、粘りが出るので、上手く扱う方法を模索中。。。

あと気になっているのは野菜パウダー。
でもこれ、やっぱり混ぜると野菜の味になるのかな。

・・・美味しくなさそう。

でもちょっと試してみる価値ありますね！！！

抹茶もちょっと気になります。


あと気になっているのは

KUKKU
http://www.pfforest.com/kukku/about.html

ナチュリフルーツパウダー
https://store.tfoods.com/Contents/contents/nutrifruit/nutrifruit.aspx

これなら味も美味しそう！
色を混ぜたりはできないみたいだけど。

あとは退色なんかもあるとか？？

でも良さそうですね！


一番良いのは、アイシングカラーが完全にオーガニックになってくれることですが・・・。
ないかなー。
色むらもなくって、無味無臭の、色の配合もできる、ジェルアイシングカラー