2月ですが、オーストラリアに行って来ました。
お料理は、日本のような繊細さはないのですが、大味なりの美味しさがありました。
アウトドアの男料理って感じです。
そこで、行列のできるレストランをご紹介します。
HOG'S BREATH CAFEです。
豚ちゃんがキャラクターのお店。ここのオージービーフは最高でした。
脂身がなく、赤みが多いのが特徴のオージービーフですが、それが、オージーの好みだから！
赤みこそ、肉！のようです。なんだか、そこに、男らしさを感じるのは気のせいでしょうか。
ここのビーフも、赤みですが、柔らかく、ジューシー。
日本人好みの網の目のような脂質がなくても、美味しいお肉ってあるんですね。
