ALOHA！
今日は晴れましたね
気持ちが良いです
今日も、みなさんが笑顔になれますように
コーヒー農園での続きです
コーヒーの実をつませていただきました
もちろん初めてです
赤く熟した実をつんで、皮をむいて、舐めてみてくださいと言われて
舐めたら甘いです
身は食べないでって言われたので捨てたけど、食べたかった（笑
いつもコーヒー豆を買ったときは、最初に食べます
で、味を確かめて淹れ方考えてます
生の豆は食べられないのかな？調べれてくればよかったとか思いました
他にも、これもハワイで有名なマカダミアナッツ（でも、原産地はオーストラリアでハワイには19世紀に持ち込まれました）の小さな林があって、落ちているナッツを拾って持っていくと、技術家庭の時間で使った「万力」みたいな機械で割って食べられます
美味しいです
ただ、落ちているのは虫が食べているのもあるので、注意が必要です
気分は、栗拾いでした（笑
マカダミアナッツの畑は、涼しくて風が抜けて心地が良いです
いよいよ焙煎体験の始まりです
日本人スタッフの方が、丁寧に説明してくださいます
一緒の組には、新婚旅行のカップルの方がいました（眩しい：笑
僕は一人でふらっと大好きなSigZaneのアロハを着ていったら（って、アロハはSigZaneを数枚持ってるだけです）
スタッフの方も相当にSigZaneが好きらしくて、これちょっと古いモデルでしょう
ハワイはよく来るでしょうって言われて少し嬉しかったです
新婚の男性の方がコーヒーにものすごく詳しかっったので、スタッフの人との掛け合いでとてもディープなウンチクが聞けました（笑
ちなみに、豆を選別する網があってピーベリー（割りと好きだけど高いよね）は、そこで選別されるそうです
緑っぽい色の生豆を15分程度機械でローストします
その間も、コーヒーウンチクは続きます（笑
ハワイでは、コーヒー農園は日系移民が多かったのでを天日干しする棚を「HOSHIDANA（まんま干棚）」って言うそうです（笑
個人的に今まで謎だった、フレンチローストとイタリアンローストでは、イタリアンローストのほうがロースト強いこと（ただし、スタバでは逆だそうです）
一般的に言われる、ライトローストはシナモン、ミディアムローストはシティロースト、ダークローストはイタリアンに当たるって教えてもらいました
僕はシティーローストにしました
10分ぐらいで、シナモンになって、そっからは変化が早く秒単位での判断になります
ということで、教えていただいたタイミングで、ローストの機械から、ザルみたいなものに開けます
で、それ以上に熱が回らないように一気にサーキュレーターみたいなものに乗せて風を送って冷やします
コーヒーのすごく良い香りに包まれて、幸せを感じます
コーヒーができると、ラベル付です
基本は、やっぱりハネムーナーが多いらしく、ラブラブ写真を写してメッセージを添えるバージョンです
って、僕は一人で来てるし、一人で写っても、完全にバカっぽいので（笑）どうしようかなって戸惑ってたら
スマホの中の写真をメールで送っても大丈夫っていうので、ちーまるの写真を送って作ってもらいました
世界で一つの出来たてのコナコーヒー、最高に美味しいコナコーヒー、「ちーまるラベル」です
４・５日ぐらい置くと飲み頃になるそうです
そして、冷凍してくださいとのことです
最高のお土産ができました
後日談で不思議な事が
今回のハワイ行きは急だったので、あまり誰にも言いませんでした
帰ってきたら、離婚した元奥さんから連絡が来て
前に話していたペンダント（遺骨を入れる）を買ったからちーまるの遺骨を少し分けて欲しいとのことでした
来たときに、ハワイに行った話をして、その日にコーヒーがちょうど飲み頃なので、開けて挽いて淹れました
すごく、美味しかったです
きっと、一緒に飲んでもらいたかったんだね．．．ごめんね、人間は勝手で
なんだか、ちーまるが真ん中にいた気がしました
最後まで読んでくださってありがとうございます
mahalo
僕はエンパシーで、ハワイの叡智の詰まったマナカードを使ってリーディングをしています
もし、心が動いたら、セッション受けてみて！
対面でもLINEやSkypeや電話でも大丈夫です。詳しくはこちらのページです