ああ、バレンタインが終わってしまいました～
ブログも間に合わなかった～
それよりも、美味しくて珍しい特別なチョコレートを見ることが出来なくなることが悲しい～
はい！伊勢丹 スイーツコレクション
Tokyo Chocolate が出店してました。
可愛らしい女性の店員さんが並んでくれたけど、 写真が切れてしまったので消させてもらいます。ごめんなさ～い
アン・パルプドーム
サラリーマンショコラティエの主人公となった
大石さんがショコラティエです。
もう、定番の「みなも」
凄く美しいチョコレートです。
そしてこちら
プレミアムセレクションボックス
これがなかなか素晴らしい出来なんですよ！！
毎年ね、フランスのC.C.Cで金賞を取ってるの。
だけど去年、コロナでフランスでのサロン・デュ・ショコラは開催されませんでした。
大石さんの、素晴らしい記事を見つけたので、載せておきます。
大石さんのことがよく分かりますよ～
トーキョーチョコレート
こんなテイクアウトもやってました。
ほほう～
店員さんと少しお話をしたあと
尊敬する大石さんを称えて
ちーぼーは、言っちゃいましたよ～
右から左まで
全部ください！
その言葉に、店員さんが一瞬、ぎょっとしてましたが
すぐに笑顔で対応してくれました。
チョコレートはおいおい書きます。
今回はテイクアウトのほうを書きますね。
カタログはこんな感じで載ってました。
伊勢丹新宿店限定です。
トーキョーチョコレート×大三萬年堂？
職人が2日間も練り続けて生まれる餡？
カカオパルプ風味のメレンゲの中は、苺ソース入りのホワイトチョコムースとつぶ餡
と、あります。
可愛い
は～い！
独断と偏見のちーぼーの感想です！！
泡の大きいほわほわのプツプツ空気の入ったしっとりしたマシュマロのようなメレンゲ。
ホワイトチョコムースが、つるんと丸くあって、
苺ソースが流れ出てきますよ～
優しい餡と、チョコレートが薄～く円盤上に土台を作ってます。
ムース
カカオパルプのなんともフルーティーな味がして、これは
と思ったのだけど、最後に残る香料が苦手
と思ったのだけど、最後に残る香料が苦手ホワイトチョコムースは美味しい。
甘酸っぱい苺ソースと～
あ！これは本当すごい餡だ！！優しく何にでも合う！！
苺と餡が合う！！
そして、ダークチョコ。おっ！ダークだけど後味甘いぞ！
アン・モンブラン
プラリネから発想を得たナッツペーストと白餡のハーモニーが新感覚とあります。
どれどれ
白餡のモンブラン！上品！美味しい！！！
チョコクリームは、お酒の風味がする。バリッとチョコに当たるよ。
その中に餡？(食べてから時間がたったので分からなくなってしまったの。ごめんなさい)
)甘くないチョコチップがバリバリ入ったクッキーが土台でした。
アン・ドーム
ホワイトチョコムースとこし餡を、チョコレートでコーティング。ですって
金が乗ってるね
半分に切るときに、なんと！
弾力があり、ムニ～っとチョコレートがへこむの～
写真取れない～
ああ、手が3本欲しい。
そして、その下の薄い求肥のような感触が餡なのか～
ビックリ！
ホワイトチョコムースね。
ぽよん、むっちりと弾力があって、餡が繊細なので控えめで上品なのよ。なので、むっちりとしたチョコ饅頭を食べてる感じでした。
美味しくて面白い！！
餡が素晴らしいので、ホントに何にでも合う感じでした。
なかなか、チョコレート使いの素晴らしい和菓子だと思いました。
食べた方～！感想を教えて下さいませ！
バレンタインも終わっちゃったので参考になりませんが
ぼちぼちと、食べたチョコなども上げていきますので、
よろしくお願いします。
最後まで読んでくれてありがとう。
明日も頑張ってね！！！