サロン・デュ・ショコラでのフレデリック・カッセル氏です。
も～とにかく明るく優しい
笑顔がステキ
笑顔がステキとても良く気遣ってくれる、よく話しかけてくれる。
流石です！！このような人格になりたいです。
毎回、私の大きなバックを見て？「全部チョコレート？」と聞かれます
今年のミルフイユ・フィンガー
「デクヴェルト」
ひゃ～！ミルフイユにもすごい名前を着けちゃいましたね。「発見」
同じ名前のチョコレートも作ってます。
欲しい！けど買ってない！ごめんなさい！
サイン書いてもらいました～
あ～あ。
去年もだけど、今年もやっちゃった。
乱暴さんなので、どうしても持ち帰るのに崩しちゃう。
ごまかして撮るとチョコレートの名前が逆さまに。
ね～
つぶれてるでしょ～
去年なんかフレデリック・カッセル氏が、うやうやしく私の保冷バックにしまってくれたんだよ！！
でも崩した…
今年も崩した…
ちゃんとケーキの位置が動かないように、ジャムみたいなのでそこを止めてあるの。
でも乱暴さんなので…
ほんととても美味しいんです。写真が駄目だからと疑わないで～
本当に美味しいの～
さすが巨匠です！！
は～い。崩れた所をさらに分解しま～す。
独断と偏見の感想です。
一番上が、薄いチョコレート
酸味があり、苦味あり、ナッツ感のあるダーク。
2段目チョコレートクリーム
甘くなくソフトでスッと消えていく。
そして、また薄いチョコレート。
その下
あら？ナッツ味のクリーム？
そしてチョコレート来ました。
このチョコレート、柔らかめでカリカリのシャリシャリ。焼いたクレープ生地、ナッツ？カカオニブ。ナッツ感のあるチョコレート
あ～ベストバランスの甘味です。
ベストバランスの甘味です。
パイ生地は、甘さが程よく、塩の効いたバターのしっかりした味。
パイの厚さもちょうどいい～
これ以上パイ率が多いとしつこいしね～
とゆうわけで
後日、お友達にもお土産に買いました～
また写真撮ってもらう、ずうずうしさ
伊勢丹に行ってみると～
わぁ～なにこれ～
2/11(月祝)まで
伊勢丹新宿店限定 ミルフイユ・ショコラ・バナーヌ
おおおお！！
ミルフイユに目がないあたち
買います！！！
こんな感じです。
ちゃんとミルフイユがずれないようにジャムで止めてあるしね。
箱から出す時に、サイドの粉砂糖を、ビッて引きずっちゃった。あら～
この天使かわいいね～
このミルフイユは大きいです。
食べごたえある～
独断と偏見の感想～
パイ生地の下は
軽めのチョコクリーム、バナナが入ってるのかな。バナナとチョコのそれほど甘くないクリーム。
スポンジ
穴がおおきくて、しっとり、ふんわりしてる。
バナナ
若い緑色のを連想させる、ねっとりとした少しすっぱめのバナナ。
そしてスポンジ。
あれ？さっきのチョコクリームと違うよね。
生クリームたっぷりのミルク感。ほわほわで甘くない。後から苦味のあるチョコレートが追いかけてくる、チョコレートクリーム。
も～素晴らしい！！
絶妙だよ！絶妙！！天才！！！
今日まで、伊勢丹新宿店の6F スイーツコレクションで購入できます。
食べた方感想聞かせて～！！
そして、このチョコレートは、また後日のおたのしみ。
ほんと天使かわいい！紙ナプキンのプリントまでかわいい！箱を止めてるチャームもかろうじて天使の形。髪止めに使ったらハゲちゃうかな？
あ～
忙しくしてるうちに、バレンタイン終わっちゃう。
もう、私はどこにも行けないな。サロン・デュ・ショコラを振り返ったりするだけだな。
残念。
皆さんは良いバレンタインを！！
最後まで読んでくれてありがとう。