昨日、遅く帰って、眠れなかったので、しゃーないＴＶをつけた。
ユッケ事件を受けて、生肉用の正式なトリミングというのをやっていた。
先ず、パンの耳を切るようなサイドのカット。
次に、上面をカット。
ここまでは、完璧です。
その次、上下をひっくり返し、今まで裏面やった面をカット。
「はい、これが正式なトリミングです」
ちょっと待ってくれや。
そもそも、肉の表面に細菌がついているんでしょう？
まな板の上に細菌で汚染された肉を置いたら、まな板は汚染されでしょう？
なんで、その汚染されたまな板の上に綺麗にカットした面を直接置んや。
これでは、食中毒は、なくならないと思った。
馬刺しも同じやり方やろな。