閲覧頂き、ありがとうございます。
ちょいとピントがボケてるシンママです。
食物アレルギーだった子どもの除去食作りの経験から毎日のごはんをなるべく新鮮な食材とシンプルな味付けにすることにこだわっています！
先週もなんとか切り抜けました。
定時後は部下と夜中まで実験室に籠もったり、休出もありました。いわゆる重大トラブルの緊急対応ってやつで修羅場です。でも、部下達が課題と向き合って諦めない気持ちを持って、たまにムダ話を挟んで大笑いしながら挑んでくれてる姿を見て本当にいいチームと部下に育ってくれたことを感謝しました。
10月になったら私は今の役職から離れてこの部下達は別の管理職の人に譲ります。
あと少しと思うとさらに感謝の気持ちで胸がいっぱいになります。
さて、本題のお弁当
7月26日
男子弁当↓
・ありあわせdeおいなりさん 具は冷凍庫で発掘されたあさりのしぐれ煮とコーン 彩りで人参千切りを追加
・牛肉とナスとスナップエンドウのアジアン風炒め物 味付けはトムヤムクンの素！
酸っぱ辛くてサイコー👍
沢山作って余ったのをラーメンの具にして、スープはトムヤムクンにしたらビックリするほど美味かった
・完熟ピーマンの煮浸し
・しめ鯖とキュウリとワカメの酢の物
わたし弁当↓
これが完熟ピーマン
訳ありとのことで自転車のカゴいっぱい農家さんからもらったから、近所に配ったよ。フツー🫑1.5倍ビッグでみんな大喜び！
7月25日
男子弁当↓
・インゲンとちくわの肉巻き 味付けはマスタードとめんつゆ 冷めても👍
・サラダチキンともやしとワカメの酢の物 キュウリ🥒を沢山もらったからせっせと食べる！
・玉子焼き 中身は三つ葉
・箸休めに白い沢庵
わたし弁当↓
7月24日
男子弁当↓
・ヒレカツ 暑いけど頑張った
・ゴーヤチャンプル
・モゥイとカニカマとコーンの酢の物 モゥイは沖縄の野菜で見た目は茶色い冬瓜、中身はデッカイきゅうり。生で食べられるから火を使いたくない最近は重宝。
・お友達のお母さんが漬けた梅干し。the梅干しって感じの塩気と酸っぱ気が絶妙で大好きな味
わたし弁当↓
7月23日
男子弁当↓
・鶏肉のタコス風 鶏肉とミニトマトを塩コショウでソテーしてサルサソースをかける。酸味が効いて食欲そそるかな
・自家製パンツェッタとカラーピーマンの炒め物 味付けはナンプラーとレモン汁でタイ風に
・ゴーヤ炒め物
わたし弁当↓
7月22日
男子弁当↓
・モゥイ酢の物 沖縄の野菜できゅうりみたいな、モゥイ。塩もみしてもシャキシャキしていて酢の物にしても歯ごたえが楽しめます
・牛肉とゴーヤの塩炒め
・卯の花 市販品 自分で作るとどうしてもモサモサするから一回他人の作ったのをたべてみたくて買ってみました。ダシを吸って柔らかかったです！
男子には苦手だったようで改良が必要かもです…
わたし弁当↓
コロナがまた流行ってるそうで、私のチームも立て続けに感染者でました。
気をつけて！
元気な人もそうじゃない人も
have a nice day\(ϋ)/♩