初めての
スーパーで美味しいキムチを見つけました。
美味しかったから、無くなる前にもう一つ購入して冷蔵庫にストックしてあります。
そのキムチは他のものに比べて添加物があまり入っていない(あまり入っていないのだから少しは入っている。残念)のもリピートした理由です。
漬物は自分で漬けるようにしています。
浅漬けや甘辛い醤油で漬けたりと、美味しくないこともあるし、美味しく出来上がると最高のご飯のお供になる。
ふと、キムチも作ればいいのでは？と思い立ってこの間初めて作ってみました。
アミの塩辛がいるのだけど、売っていないし塩辛には添加物がたくさん入っているので新鮮なイカを手に入れて塩辛作ればえーやんと思った次第です。
塩辛なんて食べたことのない私が塩辛作りに挑戦。何が正解なのかも分からず、ワタを少し味見したらなんか苦手かも😅
もし余ったら食べれる自信がないのと旦那もきっと苦手だろうということ、アニサキスなど処理が何が正解？完璧にできるの？とすごく不安になったので結局ワタに塩をふりかけ、冷凍庫に眠っていたジャコと混ぜ混ぜして、ジャコの塩辛じゃーと言い聞かせてそれを使うことにしました。
見慣れない笑甘めが良かったのでりんごのすりおろしを多めに入れました。
今日味見してみたところ、辛いけど甘くて旨味があってご飯が進む味！
とっても美味しく作れて満足
これから味の変化も楽しみつつ、キムチおいしく食べていきますよー！
我が子はもうすぐ5ヶ月になります。
おかげさまで風邪も引かず、毎日よく飲みよく泣き、そしてよく笑うようになりました。
どうしようもないくらいギャン泣きして、もー！って思う日もあるけどニコッと笑ってくれるだけで一気に幸せな気持ちにさせてくれます。
コロナ禍で最低限の外出しかしていないし、友達にも気軽に会えないし、普段の話し相手は旦那さんしかいないし。
モヤモヤする毎日。
でも娘のおかげで毎日幸せなのです。おもちゃを握って舐めたり、寝返りしそうに体をくねらせたり、くしゃみしたり、うんちしたり、そんなこともすごいねー！って、嬉しくて褒めて褒めて抱きしめてチューして、言葉に表せないくらい大きな愛を小さな小さな身体で受け止めてくれている娘に感謝です。母の愛は伝わってるかな？
本当に私たちの元に来てくれてありがとう。
来月末には離乳食スタートできるので
無理せず娘のペースでぼちぼち進めていこうと思います。