ちぇぶ会

それはちぇぶが公休のある日のことでした。


車を運転していると、
ケータイに着信が。

この着メロはもしや？！


と思い、車を駐車してケータイを確認。


着信あり
「ボス」


ちぇぶは慌てふためきましたが、
すぐにかけなおしました。

ちぇぶ「もしもしちぇぶですけど。お電話いただいたようで。」


ボス「今度の金曜日空いてる？！」

ち「空いてます。」

ボ「飲み会やるから空けときなさい。」

ち「なにのみですか～？」

ぷーぷーぷー。。。


てなわけで、
なにもかもが謎の飲み会に参加することになったちぇぶ。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

次の日。

出社したらボスから呼び出し。

ボ「19：15からだからよろしく。」

ち「かしこまりました。」

ボ「黒一点だから」

ち「何ですかそれ？」

ボ「おばさん飲みよ！」

ち「はぁ。（っておばさんといわれても反応できませぬ。）」

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

というわけでおばさん飲みに参加してきたのです。

当日行ってみたらびっくり。

おばさん飲みではなく、
キレイなお姉さん飲み

でした。

アラフォー 天海祐希同等クラスの美しいお姉さま（一部アラサー）方々！


ちなみにお店は参宮橋にある飲み屋さん。

七輪で焼くホルモンがおいしい！

焼き方が難しいらしく、
常連であるお姉さま方がどんどん焼いてくれます。

そんな姿に見とれていたら
ちぇぶは肉の写真をとるのを忘れ、
代わりに〆の茶漬けをパチリ。



キレイなお姉さまにかわいがられ、
緊張で手が振るえブレてしまいました。。。


そんなキレイなお姉さま会は
なぜかちぇぶ会と名付けられ、
第2回は四ツ谷予定だそうで楽しみです。


※内容はちょびっとフィクションです。

会社帰りに山登り

最近、山登ってますか？

ちぇぶは昔高尾山登った以来登ってないですねぇ。

山には登りたいけど
休み使うのやだなぁ。


と思う人必見！！！

会社帰りに気軽に登れる山をご紹介。


※ネタは朝日新聞より。


「超低山」に登る！


超低山とは、標高50メートル以下の山だそうです。
23区にはけっこう超低山があるらしいのです。

ちょっとタモリ倶楽部的なノリですね。


まずは、23区最高峰！！！（天然山で）

愛宕山




標高26m

港区にある愛宕神社やNHK放送博物館がある山。
26mだったら5分くらいで登頂可能かと。

週末登山にぴったり！


23区最高峰（人工部門）

箱根山




標高44m

新宿の戸山公園内にある山。
江戸時代にあった徳川家の庭に造られた山だそうです。

自分の庭に最高峰を作ってしまうとは。

まるで、自分の庭に富士山がある浅間神社のようだ。

戸山公園なら、オーク帰りにちょっと登ることも可能かと。



上野の山最高地点！

摺鉢山




標高24m

1500年前の前方後円墳だそうで、
24mの立派な山。

上野の美術館、博物館を見て疲れたら気晴らしに山でも登りませんか？


いやぁ、今週末に山登りしたくなってきませんか？

ぜひ登ってみてください。


くれぐれも遭難しないように！


超低山について詳しくは
「お江戸超低山さんぽ」をごらんあれ。

1日60人なのに儲かるの！？

カンテサンス行って思ったのは
ここって本当に儲かってるの？


そりゃコースが15000円で予約が2ヶ月先まで埋まっている！
そうなったら儲かるに決まってるじゃん！

と思うかもしれないが、
実際のところは？


だって、席は30席。
しかも席の回転がない！


つまりランチとディナーで最高で一日60名のみ。


ランチは最低1人8,700円。
ディナーは最低1人18,500円

つまりランチで261,000円
ディナーで555,000円

合計　816,000円


原価率はよくわからいけど、
ネットで調べたところフレンチは大体40%らしい。
そしたらいい素材使ってるから50％としましょう。

一日40万の粗利（売上げ-仕入値）

月に24日営業として

月収960万円

家賃は完全適当予想で月60万円


スタッフはフロアに4人あとシェフは何人かな？
4人いるとしましょう。
交代制として

10人かな。

そしたら月に1人90万！

あれやっぱり儲かりまくり！

まぁ、実際は収入においては
ドリンク
という一番儲かるものがありますし、

支出も10人で経営はできないと思いますし、
光熱費、広告費その他もろもろがありますし。


とはいえ、儲かってそー。


当たり前ですがすごいです！

で、肝心の料理は？

昨日の続きです。


ついにきましたカンテサンス。



白金台の駅から歩いて10分弱。

セレブはタクシーで行くのかもしれませんが、
ちぇぶは寒い中歩いていきました。

店に入ったら入り口にある待合席で予約の時間を待つ。


その間に、トイレチェック！！！


さすがカンテサンス！
最新トイレですね。
いつもながらに、便座をあげようとして便座に反抗されました。
（ボタンでやらないと上がらない）

そんな便座と格闘しながらトイレを済まし
鏡の下を見るとなんと歯ブラシ！

お客様の忘れ物！
ではなくて、
エチケット用の歯ブラシ。

もしや、カレーをランチに食べていたら
口の中にカレーが残ってるから
ちゃんと洗いなさい！
という歯ブラシでしょうか？！

お店に入ってからは撮影禁止！

ちぇぶみたいな一般人が増えたそうで
一皿一皿パチパチ撮って他の人の迷惑になるため
禁止になったそうな。

なので写真はwebで探して勝手に掲載です。



席についたら

係「お飲み物は？」

ってまだメニューもらってないですが。。。

係「シャンパンはいかがですか？」

と高級レストランはさすが、
係員がしゃべるメニューといったところ。

ちぇぶ「アルコールは弱いので」
※ちぇぶは一口で真っ赤になるくらい弱いのです。
しかもここでワインを頼んだらいくらになるかおそろしや。

係「そうしましたらぶどうジュースとシャンパンのカクテルはいかがですか？」

ち「それで。」

係「フランス◎◎地方の◎◎畑の◎◎さんが作った
◎◎種ぶどうのジュースです」

ってどんだけすごいジュースなんだ？！

というファーストアタックから面食らい。


料理のメニューを見たら。。。

メニューは白紙。


オススメコースしかないのでメニューはない！
ということらしいです。

すごーい。


しかもそのコース、なんと13皿。

一口位の料理が多いのですが13皿もあるので食べ終わるとおなかいっぱい！





料理はどれも驚かされます。

なにがすごいかって、
食べたあとは

息までおいしい！

食べてから鼻から息をはくと鼻中に料理の香りが広がります。

しかもどの料理も味付けがシンプルなものが多い！

とくに塩だけとかが多い。

食材の味を本当に生かしている料理です。


あと驚いたのがアイス。

アイスを香ばしくするためにしたことは？


まず、メレンゲを香ばしく炙るそうです。
それを細かく砕き、それを材料にアイスを作る。

そうするとアイスなのに香ばしい！！！！

すごいですね。

食べ終わって店の出口へ向かったらなんと
出口で岸田シェフがお見送り。

岸田さんと会話をしてしまった。
ほぅ。


そうそう
レシートを見たら最後の驚きが待っていたのです！

なんとぶどうジュースのカクテルはグラス一杯2000円！

シャンパンそのまま飲んでいたら。。。

こわっ！

カンテサンスってなんだ？

※写真は個人HPから勝手に転載


2ヶ月前のある日。。。

ちぇぶ「レーシック（近視矯正手術）の紹介料で3万円の臨時収入があったんですよ。
（これでお姉さまとのランチへ流れを持っていきたいな。）」


お姉さま「3万円あるならいいところに食べにいけるわね。ほほほ。」


ち「ランチ行きませんか？」


お「3万円なのにランチ？！私を満足させる店を探しなさい！」


ち「わかりました！（おっと3万全部使わせる気か？！）」


NHK好きなちぇぶは
「プロフェッショナル」
でやっていた店を思い出しました！

「カンテサンス」


岸田周三さんという若いシェフがやっているレストラン。


ち「カンテサンスなんていかがですか？」


お「うん！ミシュランで3つ星になったあの店ね。いいわよ。」


ち「早速予約します！」


てなわけでカンテサンスを予約することに。
ホームページに出ている予約専用ダイヤルに電話。
しかし繋がらない。


これはコンサートのチケットのようだ！！！


リダイヤルを2時間し続けても繋がらなく
1日目終了。

2日目1時間後になんと繋がった！！！

ち「11月の中旬は空いてますか？」


予約担当「現在空いているのは1月7日のみです。」


ち「（お！空いてる日あった！幸運だな）その日でお願いします！」

電話終了後、1/7だけ空いていたのか幸運だったな。
てまてよ？
カンテサンスの予約は2ヶ月前からだよな。
1/7ってちょうど2ヵ月後じゃん！
（予約したのは11月7日でした。）

すごいなぁまるでカシオペアスイートの予約のようだ。
（JR好きな人に聞いてみてください。）

てなわけでちぇぶはカンテサンスへ
行ってきました。

気になる当日は後日。

（※この話はフィクションです。）