にゅうめん。

今日の夕飯は
にゅうめん。

というのも
中途半端に長ネギが残っていたので使い切りたくてね。

まずは、



サラダ油＋ねぎでこんがりキツネ色になるまで揚げるように炒め『ねぎ油』を作り、

鶏がらスープにちょいとねぎ油を加えて



出来上がり。

カボス胡椒をちょっと添えて食べました。

美味しかった～。

ねぎ油って香ばしくって
さっぱりにゅうめんにアクセントが加わって
お勧めです。