水種法のプレーン食パン

水種法ってご存知ですか？？

外国では昔からある発酵方法だそうで、

発酵力の弱い粉でも、しっかり膨らむんだそうです。

しかも、パンの味が美味しくなるそうです。

少し手間がかかりますが、噛めば噛むほど味のあるパンが

できますよ～♪♪

【分量】

薄力粉　400ｇ

マーガリン　25ｇ

砂糖　大さじ3

塩　小さじ1と1/2

低脂肪乳　180ml

水　100ml

ドライイースト　2.9ｇ

このうち、粉半分（200ｇ）を別にしておき、

残りの材料をボールにいれてゴムベラでまぜます。

まぜたら、これを冷蔵庫で一晩寝かせます。

寝かせた生地に残り半分の粉（200ｇ）を入れてまぜ、

できた生地をホームベーカリーの入れ物に

移して、あとはいつものようにセットすれば

焼き上がり

切断面

焼成時間、普通の食パンのときより

パンの香りが強くします♪

ふわふわで噛むとあまいです☆