メディカルアロマオイル普及人、エッセンシャルオイルでからだの不調も簡単セルフケア、
近藤圭です 
(身体調整セラピーで本来の体を取り戻すお手伝いもしています。)
近頃ハマってる食材、それは、
ラム肉 
羊肉は独特の臭みがあるので、苦手という人もいるかと思います。
あの臭いは主に脂肪にあるので、気になるようであればキレイに脂肪を剥ぎ取ればいいよ～。
でもまあ、
焼いてると脂肪が溶けてきて多少は匂うけどね～。
それに、生後1年未満のラム肉ならさらに大丈夫 
それ以上育ったマトン肉は臭みがね～
だからタレで味わうジンギスカン焼とかになっちゃうんだけどね。
で、私はラム肉が大好き
あの臭いも確かに臭いけど気にならないし。美味しいなあ 
羊のお肉は体を温める作用があるので、お腹を暖めてくれるし、体力をの不足を補ってくれるのは女性にうれしいでしょ。
栄養価も高いですよ。
ちょっと調べてもね、
主な栄養素は、
タンパク質、ビタミンB1.B2.、ナイアシ
ン、鉄(ヘム鉄)。
薬効としても、
滋養強壮、動脈硬化予防、貧血予防、美肌効果があるとされています。
タンパク質、カルシウム豊富だけどカロリーが低いのでダイエットにもよいし、
ラム肉にはタンパク質、鉄分、力ルシウムも豊富に含まれているので、鉄欠乏性貧血を防ぐとのこと。
だから、冷え症で、貧血気味の方には、特におすすめってこと 
私の羊肉デビューは物心ついた頃だと思うわ～。
実家では、子供の頃両親が遊びに連れていってくれたのは、別府にある「城島高原ファミリーパーク」（今は後楽園ゆうえんち）。
そこでのお楽しみはジンギスカン鍋でした。
そう、ジンギスカンといえば、羊肉ですね～。
子供心に美味しくてしあわせでしたね～ （笑）
家で食べることはなかったけど。
その後はイギリスでよく買いました。
お魚が日本で食べるようには種類もないし、サメやコッドやキッパーなど、馴染みのないものばかりだし、お肉ばかり食べるようになりましたので、牛豚鳥のローテーションに羊もはいりましたね。
ところで、私の大好きレシピの一つをご紹介。
たぶんネットで物珍しいレシピはないものかと探していて見つけてもっと簡単にしたものです。
(2～3人分)
「材料」
ラム肉 1パック (200gくらい)
人参 100g (くらいお好みで)
アーモンドまたはクルミのみじん切り (細かく刻んだもの) 大匙 3～4
カッテージチーズ 適当
「ドレッシング」
レモン１個
オリーブオイルや荏胡麻オイルなどお好みのオイル 大匙 2
塩コショウ 少々
(おおざっぱです )
作り方
① 人参は長さ3センチくらいに千切り
➁ ドレッシングをすべて合わせて人参を漬け込む
③ ラム肉に塩コショウ、(ハーブ塩だとなお良いよ) して、フライパンで炒め、
ペーパーを敷いた上に取り出す (油がすごいのでいったん油切りする)
④ 皿にラム肉を敷き、その上にドレッシングであえた人参をのせ、上からナッツとカッテージチーズを散らして出来上がり。
もう一品は、普通に野菜炒めして味付けに焼肉ソースとバジルソースと一緒にかけるとホントに美味しいよ。
ラム肉、活用してみてね。
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