ちりめん山椒の作り方 手作りしよう

頭がぼ～っとして眠くてしょうがない時期を過ごしているうみっこです


突然ですが、
山椒の実って、みたことありますか？



これです。（色が写りが悪いですけど、緑色ですよ。）↓↓



今日はこの山椒の実が食品の宅配で届きましたので、ちりめん山椒を作りまし た

カルシウム補給にいいですね

せっかくなので、作り方を紹介しましょう、簡単ですよ




小さな実でしょ❗ 枝から実を丁寧に取り除きます。



こーんなに小さい❗


さっと洗って塩水で5～7分茹でます。



水につけて2時間放置しアクをとります。



味付けです。

鍋に
小さじ2の酒、
小さじ2のみりん、
小さじ1の薄口醤油

を入れ、火にかけてアルコールを飛ばします。
ちりめんじゃこをいれ、煮汁にまぶしてから
最後に実山椒（小さじ2）を入れて弱火でかき混ぜながら漕がさないように汁気がほとんどなくなるまで炒り煮します。

おわり

時間はかかるけど、すぐできちゃいますよ
添加物なしですから、とっても安心
味もさすがに薄味でじょうひんですよ！

出来上がり↓↓


実山椒は今だけ  なんといっても香りが違いますよ。

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