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先日、子供とベトナム料理を食べに行きました。
私は生春巻きやあげ春巻きにフォーがついた屋台セット、わが子はフォーと小丼とサラダ、杏仁豆腐がついた本日のセット。
お約束のパクチーが付いてきました。
私、実は、大～のパクチー好きI
いくらでも食べられますよ❤
タイ、ベトナム、中華、インドネシア、東南アジアのお料理はどれも好きで、作り方を教えてもらって自分で作っちゃうほどですI
中でも大好物なのはヤムウンセンと生春巻 I ナンプラーとチリソースがあれば、それなりに作れちゃいますI
いつもパクチーどっさり入れて、あ～、幸せI
このパクチー、各国での呼び方ありますよね。香菜、コリアンダー、シラントロ、コエントロ、ザウムイ、ちなみに和名はコリアンドロ。
メディカルオイルにもありますよI
オイルは区別されてて、コリアンダーとシラントロの両方あります。
まずコリアンダー
鎮痛、抗酸化、消炎など。
摂取や直接患部に塗る、ディヒューズして使います。
血糖値の急上昇も抑えられるみたい。
関節や筋肉痛、肩こりにも患部に塗る。
風邪やインフルエンザ予防にディヒューズ、
ダイエットにも良さそう
イライラ、ストレスにも。集中力や記憶力もアップ。
もちろんお料理にもオイルをたらせばパクチーの風味タップリよ～I
そしてシラントロ
消化促進、殺菌、消炎、デオドラント、デトックスなど。
水にたらして飲んだり、塗ったり、ディヒューズしたりして使います。
食欲不振にはお湯に一滴入れて飲みます。。
風邪インフルエンザ 予防には水にたらしてうがい❗
虫刺され、傷 には患部に塗ります。
もちろんお料理にも
タイの香りが～
楽しんでみてほしいな～。
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