正月最初の晩御飯は、暮れのお寿司の代わりに
『ネギトロまぐろ丼』にしました
お節に『ローストビーフ』を入れたので、洋食はまだお預けです
天ぷらセットを冷凍してあったので、『天ぷら重』にしました
お吸い物はお雑煮の餅無しで、美味しかったです
パックのお赤飯と『おでんパック・紀文』＋揚げ玉＋竹輪＋はんぺん
少し量が多くなってしまって味がボケってしまったので
顆粒のおでん出汁で味を付け直しました
12月は体調不振で料理の方も勘が外れる事も多く
イマイチだったのですが、年が明けたら少し良くなった気がします
でわでわ
今年は’兄が’四日に来たので、なますと煮物をお裾分け
おかげで全部無くなりました
お雑煮用のもどし汁は椎茸4個分で2lの水筒でストックしています
お雑煮の具も三つ葉以外は無くなりました
今年は冷蔵庫保存でしたが、気温が暖かかったのか
思いのほか食材の傷みが早かった気がします
総評としては、昨年より美味しく出来たと思います
でわでわ
今日はお節(お雑煮)です
小松菜、鶏胸肉、寿ナルト、三つ葉、角餅、手毬ふ
今回オリジナルでお麩を入れてみました
出汁は椎茸のもどし汁と塩・醤油、少しの『本だし』です
とりあえず1月1日の朝がメインのお節でした
流石に一人だと種類も量もまだ多かったですね
記事を書いているのは2日なのですが、味を変えたり食べたりして
だいぶ減りましたが、来年はもっと考えなくてはいけませんね
でわでわ
今年の重箱は少し反省が必要になりました
伊達巻は『鈴廣』かまぼこは『籠清』はまあ良し、でも紀文で十分かも。。。
佃煮系は『酢蛸』は酢がキツくエビ、花栗なども買い過ぎた
昨年多かった、『栗きんとん』と『数の子』の代わりにローストビーフだったけど
チャーシューとローストビーフは安っぽくて味が合わなかった
みかんは『真穴みかん』がいなげやにあったので購入
○マのみかんは、たまたまあったので嬉しかったです
餅は『こがね餅』だけど、なんか違うヤツです
なんか『美味しいお餅』を食べていないなぁって思っています
でわでわ
お節2令和8年版は煮物からです
昨年27日から作り始めました
どんこ椎茸2袋の水戻しから始め、34日に煮込みました
もどし汁＋上白糖＋少々の塩醤油です
なますは『三浦大根』と『京にんじん』.スライサーと包丁で千切り
塩で1晩漬けて上白糖と米須で味付けました
大根とにんじんが少し余ったので、煮物も作りました
レンコン、こんにゃく、里芋を追加
椎茸のもどし汁＋塩＋醤油＋味醂で味付けて、絹さやをトッピング
今回は早めに仕込みし始めたため、あまり日持ちしない気がします
3日まで持てば良いかなって感じですね
でわでわ
お袋様の1周忌も終わったので、正月飾りと門松も飾りました
喪明けでの1人正月は初めてです
今年は松飾、お節、料理など『正月費用』は3万(お節2万)でしたが
費用をかけ過ぎた昨年に続き
今年もまだ多い感じになってしまいました
お正月セットと『お正月をする』は毎年変わらずですが
何時もの床の間から、仏壇があるリビングに変更しました
不意に来客があるかもと思うと、流石に表に出せないし
体力的に、30kgオーバーのドールの移動が、あまり出来ないので
居間に移動しました
新人入れて3人の移動は大変でした
でわでわ
明けましておめでとう御座います
今年も辺境のブログ『ChocolateParfait』とmaster1127tとドールたちを
よろしくお願いします master1127&小冬
やはり年末なのか『ヘアゴム』の落とし物率が上がっているみたいです
ちょっと写真を撮れない状況のヘアゴムの目撃がありました
という訳で、昨日の買い物の帰りに見つけました
『ヘアゴム小・黒』です
小さいサイズで少し太いのかも知れませんね
でわでわ.
昨日、通帳記入のついでに『カレンダー＆手帳』を買って来ました
日曜日は、4人目のドールボディーのお迎えがあるのと
30.31日は、正月の支度と買い物をがあるので
このタイミングで買いに行けました
ドールが来る前にコンロ下のガードを交換しました
大掃除ならステン磨きまでするのですが、今年はしませんでした
まー普段から結構拭いているので、今度やろうと思います
でわでわ
今日の昼ご飯は『きつねそば＆お稲荷さん』です
冷蔵庫に一晩入れたので、少し硬くなったけど
『すしのこ』ご飯よりは硬くならなかったので、美味しく頂けました
きつねそばは『冷凍信州そば』をツイ開いました
梅雨は『減塩麺つゆ』をメインに足りない味の補完をつゆの素でしています
卵は温泉卵をレンジで作りました
量が多いので少し残しましたが、お稲荷さんは全て完食しました
美味しかったです
でわでわ
