納豆は腐れないの？
日本は味噌、醤油に代表される発酵食品の宝庫です。
その中でもお馴染の納豆。納豆菌のおかげで腐れないとか、
もっと乱暴に「大豆の腐れたもの」なんて言い方をする人もいます。
（嫌いな人の言葉ですが）
でも納豆だって発酵食品といえども、腐れますよ。
賞味期限は意外に短くて4日くらいで、
冷蔵庫で保存しても一週間くらいのものです。
どうしても長く保存したいときは、冷凍できるようです。
納豆菌は強くて冷凍にも耐えられるんですって。
私は冷凍するまでもなく、すぐに食べきってしまうので、
冷凍は経験がありませんが…
