Ｂ１の心強い味方

ビタミンＢにスポットをあてて

レポートしていますが、今日は

独特の刺激性や香りの強い

食べ物が、ビタミンＢ１と相性

が良いというお話です。

B1のサポート軍団ですね。

それは、身近な食べ物たちで、

ねぎ、たまねぎ、ニンニク、にら、

らっきょう、などです。

これ等に含まれる硫化アリルという

物質がB1の吸収を助けてくれます。

よく定番の料理にも、組合わせの良い

ものがありますよ。レバにら炒め等は

代表的な例です。肉の臭み消しにも

ニンニクはよく使われますね。

血液をサラサラにしたり、血液中の脂質

を減らす働きもありますので高血圧、

糖尿病、動脈硬化の予防にもなります。

ちょっと臭いが気になるかな？