ビタミンＢ２

B群の二番手に登場しますのは

ビタミンB2です。B1と同様に代謝

に役立ちます。B1と違い熱と酸に

強い性質をもっています。

健康な皮膚や髪を作るのに必要で、

眼の疲労を和らげてくれます。

不足すると口内炎や肌荒れ、髪の

傷みなど美容面でも支障がありす

ので気をつけましょう。

＜たくさん含まれる食品＞

乳製品、卵、レバー、うなぎ、納豆、

緑色葉野菜など

＜B2にとっての敵は＞

紫外線とアルカリに弱く、水によって

流されてしまいます。

同じ豆なのに大豆より納豆の方が、

B2が断然多く摂れるのは面白いですね。

納豆は発酵食品で大豆タンパクの吸収

も良いので、ぜひ利用したいものです。

好き嫌いの多い食べ物かもしれませんが、

ゴマ油を少し垂らすと臭みがなくなり食べ

やすいのでオススメです。