相棒について調べました
これから私の相棒になる
キャベツについて調べて
みることにします。
ビタミン、ミネラルが豊富
に含まれています。
外葉にはカロチン、中心部
にはビタミンCが多い。
キャベジンの名で知られる
ビタミンUは胃酸の分泌を
抑え粘膜を保護しますし、
食物繊維も見逃せません。
カルシウム、カリウム、
リン、鉄、マグネシウム
等のミネラルが含まれ
ています。
抗がん性の物質も含まれ
ていますが熱に弱いので、
高温加熱や長時間加熱を
しないほうが良いようです。
便秘、美肌、血液サラサラ、
動脈硬化、高血圧、糖尿病
などに力を発揮しそうです。
