脳の健康のために
脳の健康のためには、まず青魚に含まれるDHA、EPAが
あげられます。オメガ３系と呼ばれるこれ等は不足しがち
なので意識して摂りたいものです。アルツハイマーの予防、美肌
にも注目されています。
それから海藻に含まれているビタミン、ミネラル類も重要です。
豆類に含まれるコリンは脳内でアセチルコリンという物質になりますが、記憶力を高める働きがあります。
タケノコの中の白い粉の様なものはチロシンといって脳の発達を促します。
最後に良質のタンパク質も欠かせません。
和食で馴染み深いものばかりですね。
