タンパク質についての勘違い
タンパク質と一口にいっても、それは２０種類の
アミノ酸が組み合わされてできています。
そのなかで体の中で作ることの出来ないものを
必須アミノ酸といい、９種類あります。
基本的にタンパク質は２種類に分けられます。
完全タンパク質 ：
必須アミノ酸をバランスよく含み、肉、魚介類、
卵、牛乳、チーズなど動物性の食品に多い。
不完全タンパク質 ：
いくつか必須アミノ酸が含まれていないもので、
それだけ単独では効果的に働かない。
ナッツ類、豆類、穀類、などの食品に多い。
そこでダイエットを考えるあまり、脂肪を気にして
肉類を摂らないよりは組み合わせて食べる方が
栄養価が高いのです。
そしてタンパク質と炭水化物のカロリーは、同じ
だということも頭にいれておく必要があります。
ごはんを食べるのをやめて鳥のささみを食べた
からといって痩せるというものではありません。
