前回の記事での宣言通り、お正月太り解消のための「１週間蕎麦ダイエット」を始めました
食事制限というよりは、蕎麦の成分に頼ってみようというお試しダイエット
当ブログでも何度も紹介していますが、蕎麦に含まれる「ルチン」という成分。これについてはこれからの１週間でまた説明をしていきますが、様々な効果（美容効果・高血圧や動脈硬化の予防など）があることでよく知られています。
「低ＧＩ値」
こちらも一時有名になりましたね、ＧＩ値が高いモノはインシュリンの分泌が活発になりやすいらしく、インシュリンは脂肪を作る働きがあるので、できればＧＩ値の低いモノを選びたいところ...
そばのＧＩ値はなんと玄米より少ないのだとか
まぁ、量によるでしょうけれど、普通に食べればパンや白米とは完全に差がつくほどの低い数値。どうせご飯を食べるなら…という気持ちでスタートしてみましょうか（＾－＾）
