最近、シンガポールの話を書いていたら、中華粥が食べたくなった
本当は中華街で謝甜記にでも行きたいところだけど
今日は来日しているゲストのアテンドなので、無理
仕方なく、自分で作ることにした。
昨日の晩御飯のタッカンマリから
丸鶏のスープを使って中華粥
作り方はすごく簡単で、
丸鶏を圧力鍋で下ごしらえした後
鶏とスープに分ける
タッカンマリの方はシンガポールで買ってきたスープで食べる。
取り分けたスープには干し貝柱を入れて、半分ぐらいは炊飯器のお粥モードで一度炊き、
その後、鍋に移して残りのスープで30分ぐらいコトコトするだけ。
お米はコストコで買ったジャスミンライスを使うと本場っぽい見た目になるし
食べ応えが欲しいときは日本のお米を使うこともある。
油条は近くの中華食材店で売っているので買ってくるだけ。
お手軽だけど、これで中華粥への渇望感は薄れるかな。
きっと近々、謝甜記に行ってしまうだろうけど
