簡単なので 興味のある方は 是非トライしてみてね ('-^*)/
まずは 皮を取った 鶏ムネ肉に 塩とハーブを すり込み
画像のように ラップに包み １時間ほど 放置ｗｗ
剥いた皮は 茹でて 刻んで
長ネギとゴマを振って トリ皮ポン酢に♪
先ほど 放置していた肉を 沸騰したお湯に漬け
これまた 火を消して １時間ほど 再放置ｗｗ
んで お湯から取り出し 荒熱が 取れるのを待つ・・・
ラップごと 半分に 切ったものが こちら
ちゃんと 中まで 火が通っています♪
お好みの厚さに 切り分けて 出来上がり
今回 ハーブが ちょっと強すぎたけど。。。
塩加減も 丁度良く しっとりとしたハムが 出来ました
放置に次ぐ 放置してただけなのに
安くて パサつきがちな ムネ肉が
美味しいハムに なりましたヾ(＠^▽^＠)ﾉ
実は これの前に 柚子胡椒で 作ってみたんだけど
味は ハーブより 柚子胡椒の方が 美味しかったです σ(^_^;)
ま 色々 試してみる 価値のある一品です
面白いので 『こんなのが 美味しかったよー』 なんて
教えてくださると 嬉しいな 思う きゃーなのでした♪
おしまい (⌒￢⌒*)