心斎橋茶道カフェ（カジュアル茶の湯教室）女将のブログへようこそ！
冷そうめん 梅ソースつき
昨日は暑かったですね。でも、留守番は家にいてくれたので、朝から9月の教室の茶室打ち合わせに堺までいきました。
ちょっと道順をお伝えします。
江久庵（こうきゅうあん）というお菓子処の茶室をおかりするのです。電車では、難波から急行や準急で10分の堺東駅が最寄りです。これは難波から高野山（橋本）方面の南海高野線にのってください。
和歌山までの南海本線の堺駅やJR阪和線の堺市駅とよく似た名前の駅が周辺にありますが、一番近いのは 堺東（さかいひがし）駅です。難波や新今宮、天下茶屋から乗るときに必ず南海高野線にのってくださいね。
そして、堺東駅では、北出口方面の階段を上がり、さらに 北東出口 方違神社（ほうちがい神社）方面の改札が近道です。 改札をでると正面がマンションの入り口ですが、その横の階段を下りてください。すると幅２メートルほどの人しか通れない通路に出ます。左は南海の線路、右はマンションの駐車場です。そこをすすみ、道路に出れば、右の曲がり線路を背に歩きます。左手にエクセルヒューマンのビルが見えます。もう一度広い道路と合流しますが、そのまま歩道を３-４分歩くと、方違神社の森が見え、その手前が江久庵です。
自動車で来られる方は、方違神社の裏に大きな専用の駐車場があります。徒歩で店に来るには、神社の境内を横切るとこれも３分ほどで着きます。
昨日の打ち合わせで一番したかったののは
ほんの少しでも、茶懐石の雰囲気を味わっていただきたいと、八寸を使いたいということでした。
八寸とは、赤杉のへぎでつくられた八寸（２４センチ）のお盆です。そこに海のものと山のものを載せて、懐石の際に酒の肴として出されるものです。本当の茶懐石にはすこし酒が出されるのですが、今回は出しません。そのやりとりを楽しみましょう。懐石はおいしいお茶をいただくためのものですから・・・
打ち合わせでは、いつもは茶室担当の方だけですが、今回は製菓部の専務さん、厨房責任者さんも同席いただきました。できるだけ こちらの希望に添って対応してくださるようです。限られた私の道具で、いろいろ制約のある中でしてくださる会社の姿勢に感服しました。
みなさんが協力してくださって私は幸せです。
茶の湯のもてなしとは、先日の番組でも、宗匠がおっしゃっていましたが、お客さまによろこんでいただくように亭主は心を砕くのですが、客はサービスを受けるだけの存在でなく、亭主のこころづかいを客が感じ、亭主と客がともに心を通わせるものであるということです。ともに楽しむものなのですね。
この茶事・茶室体験の残席は２席です。８月１０日まではお受けします。
申し込みは
こちらにどうぞ http://form.mag2.com/jiopifroud
それでは、またお読みくださりありがとうございます。