この日のお茶は、牛欄坑の水仙。冷たい夜風にあたった後は、ミネラル感たっぷりの力強さを感じさせる岩茶が恋しくなります。
最近は茶葉を量って淹れるようにしています。1グラムの違いは、5煎目以降の香味に大きくあらわれるように思います。
牛欄杭ってどんなところだっけ？と本を開いてみます。何度か見ているのにいまいちイメージがわかないせいかすぐに忘れてしまう。
今年は水仙をしっかり飲むと決めて、慧苑や天心岩などのものと飲み比べていましたが、早いものでもう11月。まだまだ勉強不足です。
水仙は毎日でも飲みたい大好きなお茶なので、特においしく入った時には勉強も忘れ、ぼんやりうっとり味わってリラックスしすぎてしまいます。
部屋の中を満たす岩茶のいい香りに表情がゆるみます。お茶うけは、甘えびの素干し。
甘えび本来の旨みが味わえるように味付けには塩しか使っていないというのがいいところ。
お酒のつまみはお茶にも合うものが多いように思います。
小悪魔の悪戯というネーミングの甘えびの素干しはホタルノヒカリというお店のもの。
虎ノ門駅からほど近い場所にある小さなお店。
L字型に陳列された棚の中に並ぶ珍味・おつまみは、すべて数字が記された同じサイズの袋入り。
いか・えび・魚・貝・肉・チーズ・ナッツ・ドライフルーツと珍しいものからなじみのあるものまで豊富な品ぞろえです。
好きなものをいくつか選んでギフトボックスに入れてもらい贈り物に。お酒好きなご夫婦への贈り物を買いに行ったのですが、見ればみるほど自分用にも欲しいものがたくさん出てきて迷います。
賞味期限は3ヶ月以上先。ゆっくり楽しむことができるので、自分用にも贈り物にもおすすめです。
種類が多いのでネットショップの方がじっくり選べてお買い物がしやすいかもしれません。
▼珍味・おつまみ専門店 ヒタルノヒカリ
http://www.hotarunohikari.jp/html/company.html
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