酵母仕込中

6月2日に大地宅配の主催の「酵母ごはん」のイベントに参加します。

現在、イベントに持っていくためのキーウィ酵母とトマト酵母を仕込み中です。

いままで３回ほど酵母作りに挑戦したのですが、全部上部にカビが生え、いまだかつて一度たりともシュワシュワっとしたおいしい酵母ができたことがありません＾＾；

酵母の先輩、みぃにゃんさんやWHSの天野先生にアドバイスを受け、さらに酵母ネットのウエダ家さんの本↓も購入して、再度リベンジ中です。



ウエダ家
酵母ごはん―暮らしにしみ入るおいしさ


過去3回でどうもこれがまずかったんじゃないかと思われるところは、

１．水をビンいっぱいに入れていなかった。

２．作ってから３日間は冷蔵庫で保存するところを、まったく冷蔵庫に入れてなかった。

ということで、二つの酵母は冷蔵庫で静かに発酵中です。

イベントの案内に、失敗したものもでもいいので出来るだけ持ってきてください。って書いてあったので、成功しても失敗しても持っていくつもりだけど、
できればシュワシュワしてほしいなぁ♪